Aprender fazer cerveja artesanal é o desejo de muitas pessoas que sonham em empreender em uma área que cresce e se torna cada vez mais lucrativa. Outra vantagem é que dá para começar aos poucos, de casa e adquirir experiências junto com as primeiras garrafas.
Algumas pesquisas indicam os bons números da cerveja artesanal no nosso país: o setor evolui com o aumento de cervejarias e produtos comercializados. No último ano, a elevação foi de 5%; o que indica 1,1 mil rótulos a mais expostos em mercados e outros estabelecimentos.
Mas, unindo a ideia do empreendedorismo com a força do mercado, vem a dúvida: por onde começar? A verdade é que um bom curso pode ser o primeiro passo! Afinal, considere que o conhecimento é a chave para o sucesso e também para uma bebida de qualidade.
- O que eu preciso para fazer uma boa cerveja artesanal;
- Quanto tempo demora para fazer;
- Onde estudar sobre cervejas artesanais;
- Cursos no Senac e no Senai;
- Curso online grátis para aprender sobre a cerveja artesanal;
- O cuidado com os cursos online que são gratuitos.
O que precisa para fazer uma boa cerveja artesanal
A verdade é que em termos de nutrientes, não é preciso muito para fazer uma cerveja artesanal. Os ingredientes são malte, lúpulo, levedura e água. Ou seja, é algo que daria para começar hoje mesmo, concorda? Só que a produção é um pouco mais complexa.
Assim, além desses produtos também será preciso ter os equipamentos para fazer tal bebida, que tem sido cada vez mais interessante para os brasileiros. Para se ter uma ideia, há estudos que indicam uma preferência pelas bebidas que são artesanais.
Para ter sucesso na carreira de produtor de cervejas, uma boa dica é se tornar um mestre cervejeiro, isto é, um profissional que é responsável por essa produção. Assim, pode atuar desde a seleção das matérias primas até mesmo a criação de novos produtos finais.
Qual o custo para montar uma cervejaria artesanal
Quem está pensando nessa ideia de investimento, que é a de fabricar cervejas artesanais, pode ter como uma das principais dúvidas a questão dos recursos a serem aplicados nesse objetivo. Até algum tempo, falava-se em R$ 200 mil ou mais.
Só que hoje em dia sabemos que esse valor não precisa ser tão alto, especialmente, se a pessoa interessada quer testar o seu conceito sobre a bebida. Por exemplo, ninguém precisa mais ter um pub ou bar para comercializar o produto, podendo revender para tais locais.
O custo exato para começar a fazer a cerveja de modo manual varia; o que também depende da região, quantidade e outros pontos. Quanto mais conhecimento se tem do mercado e da produção, maiores as chances de investir somente o que é necessário.
Quanto tempo demora o preparo
Além do custo, outra dúvida comum tem a ver com o tempo de produção da bebida. Só que essa resposta também varia, o que exige ainda mais do entusiasmo e do conhecimento do interessado. O consenso diz que o período para a maturação vai de 7 até 40 dias.
Só que essa distância precisa considerar pontos como: temperatura, tempo de fermentação, processo de envelhecimento, entre outros. E essa é uma parte da teoria que está disponível nas aulas sobre as cervejas e a produção artesanal dela.
Até quando a cerveja pode ser consumida
A experiência com as cervejas artesanais faz muita diferença para entender sobre suas validades. Por exemplo, após a fabricação, sabe quanto tempo demora até que essa bebida estrague ou se torne própria para o consumo? É uma ótima pergunta, obviamente.
Considere que depois de pronta, ela deve deixar de ser consumida em alguns meses. Os especialistas acreditam que o prazo máximo é de 90 dias para aquelas que são armazenadas em temperatura ambiente, podendo chegar a 180 dias para lugares refrigerados.
Onde estudar sobre cerveja
Com o mercado crescendo a cada novo dia, várias instituições de ensino e pessoas especializadas no assunto começaram a criar os cursos de cervejas para ganhar dinheiro. Na prática, isso indica que há muitas opções disponíveis no Brasil e no mundo.
Inclusive, as plataformas mais conhecidas ditam essas opções. Entre elas, Prime Cursos, Certificado Curso Online, UP Cursos Online, Portal Idea, Cursos Online SP e Portal Curso. As grandes empresas de cerveja também criaram oportunidades de estudo.
Assim, dá para encontrar curso de cerveja na Eisebahn, por exemplo. Eles lançaram, há alguns anos, uma série de vídeos que, mais tarde, foi compilada em um curso. O material é bem interessante e é chamado de curso básico para cervejeiros.
Quanto custa um curso de cervejeiro
Na internet, em uma rápida pesquisa, você pode encontrar várias informações sobre o curso de cervejeiro. Inclusive, mencionando os valores a serem pagos. Por exemplo, dá para parcelar em até 6 vezes de R$ 420 ou dá para pagar R$ 2 mil à vista e assim por diante.
A boa notícia é que existem os cursos gratuitos de cervejas; que pode ser indicado para quem quer dar os primeiros passos nessa carreira. E abaixo vamos mencionar alguns deles, que também permitem a inscrição sem qualquer custo, impulsionando a ideia de empreender.
Até mesmo porque, como já orientamos acima, a pessoa vai ter que adquirir kits cervejeiros e os ingredientes para iniciar a produção. Em narrativas reais, encontramos histórias que dizem que um kit inicial pode custar a partir de R$ 1,5 mil, com caldeirões e todos acessórios.
Curso de cerveja artesanal no Senac
No Senac, tem um curso livre chamado Básico em Produção de Cervejas Artesanais. É indicado para quem tem o ensino fundamental 2 completo e mais do que 18 anos. As aulas são híbridas, podendo ser online e presencial.
Entre os temas: introdução à história da cerveja, matérias-primas, tipos de fermentação, estilos de cerveja, boas práticas de higiene, envasamento e armazenamento, equipamentos e utensílios, dados técnicos e processo produtivo.
O curso do Senac tem um custo de R$ 400. No entanto, há bolsas de estudo, o que quer dizer que muita gente poderá fazer o curso gratuitamente. Apesar de presente em várias cidades, somente algumas estão com vagas disponíveis.
Curso de mestre cervejeiro no Senai
No Senai, a história é bem parecida. Assim, há o curso: Produção de Cerveja Artesanal. Ele tem duração de somente 16 horas, o que o torna um curso rápido de cervejas. Está disponível em três cidades, sendo Campinas, Presidente Prudente e Sertãozinho, todas em São Paulo.
Ele tem um custo de R$ 300 que pode ser parcelado em até 3 vezes. As aulas são aos sábados, o dia todo. E quem tem vínculo com o sistema S (Sesi, Senai, etc) tem desconto ou pode conseguir estudar de graça, com base nos programas de incentivo.
Curso online grátis para aprender sobre a cerveja artesanal
Apesar dos exemplos acima, considere que há um curso de cervejas gratuito que é bem interessante e pode ser feito totalmente online. É oferecido pelo Clube do Malte, um clube de assinaturas de cervejas muito famoso no nosso país.
O Clube do Malte garante que não tem custo em nenhum dos módulos. É chamado de “My Beer Class”, sendo classificado como um programa de conteúdo voltado para os apaixonados pela bebida. E a boa notícia é que não há pré-requisito para começar a estudar.
Ao todo, são 37 módulos, que vai do mais básico até o mais avançado. A apresentação é feita por pessoas diferentes, mas todos capacitados para disseminar tal assunto. Alguns nomes são bem conhecidos, como Alessandro Oliveira da Way Beer e André Junqueira da Cia Etílica.
Como se inscrever gratuitamente no curso
Quem ficou interessado pode fazer a inscrição agora mesmo. O primeiro passo é entrar na página oficial do My Beer Class. Por lá dá para ler tudo o que a pessoa vai aprender nas aulas, desde os títulos dos módulos até mesmo os nomes dos professores e muito mais.
O mais natural é que o interessado entre no primeiro módulo para começar. Ao ir em “acessar módulo”, eles pedem o login e senha. Nessa hora é que se cria o cadastro, caso você ainda não o tenha. Depois, para os próximos módulos, basta usar os mesmos dados.
A primeiro módulo é sobre o American Lager, considerado o estilo mais consumido do mundo. Em caso de dúvidas, uma boa ideia é enviar uma mensagem no e-mail oficial do Clube, que é o faleconosco@clubedomalte.com.br.
Cuidado com os cursos online gratuitos
Antes de terminar o texto, vale a pena levar em conta que alguns cursos online são realmente gratuitos. Porém, fazem a cobrança de outros serviços, tais quais o envio de diplomas. Se você estiver fazendo as aulas pensando nesse diferencial, que é ter um certificado, observe isso.
Por outro lado, se está em busca do conhecimento, mas sem a necessidade de currículos; então, tudo bem fazer um curso desse tipo. Além do mais, vale observar quais as plataformas que possuem certificações e indicações de ex-alunos. A experiência dos alunos conta muito nessa avaliação.
