Farinha de Coco: Como Fazer, Benefícios e Receitas.

Farinha de Coco: Como Fazer, Benefícios e Receitas.

A farinha de coco é um alimento funcional e versátil que pode integrar diversas receitas práticas e saborosas. Além de ser rica em fibras, ela contém proteínas e gorduras saturadas, com um baixo teor de carboidratos, além de não conter glúten.

Tal composição nutricional faz dessa farinha uma excelente opção de alimento para quem quer perder ou manter o peso e ganhar mais saúde sem passar fome. Nesse artigo explicamos porque a farinha do coco faz tão bem, como prepará-la em casa e ainda apresentamos duas receitas práticas e deliciosas com esse ingrediente. Confira.

Farinha de coco: benefícios

Para ter uma ideia dos benefícios que essa farinha pode proporcionar à saúde, devemos primeiramente analisar sua composição nutricional.

Farinha de coco: benefícios

Farinha de coco benefícios

Uma de suas principais características é o alto teor de fibras, principalmente as do tipo insolúvel, como apontou um estudo sobre seu uso como alimento funcional.

Também é uma boa fonte de gorduras saturadas. Esse tipo de gordura ajuda a elevar os níveis de HDL (o bom colesterol) e não aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, como foi difundido por muitos anos. Contém ainda proteínas, além de ter um baixo teor de carboidratos.

Veja quais os principais benefícios da farinha de coco para a saúde:

  • Melhora o funcionamento intestinal. Por conter muitas fibras insolúveis, a farinha ajuda a aumentar o volume do bolo fecal, prevenindo a prisão de ventre.
  • Ajuda a controlar o apetite. Com seus bons níveis de fibras, gorduras e proteínas, essa farinha tem um alto poder de saciedade, ou seja, seu consumo ajuda a manter a fome sob controle por mais tempo.
  • Auxilia na manutenção de níveis saudáveis de colesterol. A farinha do coco ajuda a manter níveis normais de colesterol total e a elevar o “bom colesterol” (HDL).
  • Não causa picos de glicose no sangue. Essa farinha é metabolizada de forma lenta e gradual, evitando que uma grande quantidade de glicose chegue ao sangue de uma só vez. Isso a tona um alimento permitido para diabéticos.

Lembrando que, embora seja um alimento saudável, a farinha do coco precisa ser consumida de forma equilibrada dentro da alimentação.

Farinha de coco: como fazer

Fazer a farinha à base de coco em casa não é complicado e sai bem mais em conta do que comprá-la. Os únicos ingredientes necessários são um coco seco (que ainda tenha água) e água morna.

farinha à base de coco

Primeiro, abra o coco e retire toda a polpa. Não é necessário tirar aquela casquinha marrom fina da polpa.

Em seguida, corte a polpa do coco em pedaços pequenos e coloque no liquidificador. Acrescente a própria água do coco e complete com água normal morna, até conseguir a quantidade suficiente para bater, como se fosse fazer um suco.

Bata bem o coco com a água morna no liquidificador. Depois disso, coloque um pano de prato limpo sobre um recipiente e despeje sobre ele o coco batido com a água. Esprema o máximo possível; o líquido que sai é o leite de coco, que pode (e deve) ser aproveitado.

Depois de espremer ao máximo, coloque a massa que ficou no pano de prato em uma frigideira antiaderente. Mexa constantemente, até a farinha ficar bem seca e soltinha, com uma coloração levemente dourada (o processo leva de 15 a 20 minutos, em média).

Quanto mais seca ficar a farinha de coco, maior será sua durabilidade. Entretanto, se ela ficar tempo demais no fogo, poderá adquirir um sabor desagradável de queimado. Vá experimentando durante o preparo para garantir que isso não ocorra.

Depois de pronta, é só guardar a farinha num recipiente de vidro bem tampado e utilizá-la para preparar receitas deliciosas e saudáveis.

Receitas com farinha de coco

Confira agora duas receitas práticas, saborosas e nutritivas com farinha à base de coco.

Receitas com farinha de coco

Panqueca de farinha de coco

Ingredientes: 1 colher (sopa) de farinha de coco; 3 ovos; 1 colher (café) de óleo de coco.

Modo de preparo: bata os ovos e adicione a farinha de coco, misturando bem. Leva a mistura ao fogo numa frigideira antiaderente untada com o óleo de coco. Deixe a panqueca adquirir consistência, vire-a e doure o outro lado.

Depois é só acrescentar o recheio de sua preferência. Banana com canela e pasta de amendoim são ótimas opções.

Mingau de farinha de coco

Ingredientes: 1 colher (sobremesa) de manteiga; 1 ovo inteiro; 1 colher (sopa) de farinha de coco; 4 colheres (sopa) de leite de coco; açúcar mascavo, mel ou o adoçante de sua preferência a gosto (opcional); canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo: misture num recipiente a manteiga, a farinha de coco, o leite de coco e o açúcar mascavo. Bata bem o ovo e acrescente-o à mistura. Leve tudo ao fogo baixo, usando uma panela antiaderente. Mexa sem parar até adquirir a consistência desejada. Desligue o fogo, despeje o mingau num prato de vidro e polvilhe com a canela em pó.

Propriedades, Benefícios, Dicas de Consumo e Orientações da Farinha à Base de Coco.

Como vimos, a farinha de coco é um alimento que oferece diversos benefícios à saúde, fácil de preparar em casa e que permite elaborar diferentes receitas saudáveis e gostosas. Com alto teor de fibras, bons níveis de gorduras e proteínas, é um ingrediente que pode ajudar no controle de peso. Se você quer ganhar saúde e manter a boa forma sem abrir mão de se alimentar com prazer, vale a pena apostar nessa farinha tão nutritiva.

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