Cebola: Benefícios, Nutrientes E Dicas De Consumo

Cebola: Benefícios, Nutrientes E Dicas De Consumo
Cebola: Benefícios, Nutrientes E Dicas De Consumo
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A cebola pode não agradar a todos com seu sabor forte, mas seus benefícios compensam o esforço para incluí-la na alimentação. Afinal, especialistas e estudos confirmam que este vegetal pode ser um grande aliado na prevenção e tratamento de diversas doenças.

Nesse artigo você confere a composição nutricional desse bulbo e os benefícios de seu consumo regular para a saúde.

E para aqueles que ainda resistem à ideia de comer cebola crua, daremos algumas dicas de como introduzi-la no cardápio para aproveitar suas propriedades.

Cebola: calorias e composição nutricional

Cebola calorias

De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), cada 100 gramas de cebola crua contêm 39 calorias. Portanto, trata-se de um alimento pouco calórico. Fornece ainda fibras (2,2 g).

Quanto aos minerais e vitaminas, destacam-se o potássio (176 mg) e a vitamina C (4,7 mg).

O vegetal também é fonte de cálcio, magnésio, manganês, fósforo, ferro, cobre, zinco, tiamina e piridoxina.

Encontramos igualmente, em variedades de todas as cores, a presença de micronutrientes denominados compostos fenólicos, especialmente o flavonoide quercetina.

A quercetina tem ação anti-inflamatória, anticancerígena, antiviral e antialérgica, entre outras propriedades medicinais.

Entretanto, somente a variedade roxa é fonte de antocianinas. Tais substâncias são reconhecidas por sua capacidade em combater os danos causados pelos radicais livres às células do organismo (ação antioxidante).

De qualquer forma, a presença de flavonoides e vitamina C nesse bulbo de cheiro marcante lhe conferem uma importante ação antioxidante.

Benefícios da cebola para a saúde

  • Auxilia na prevenção do câncer. Diferentes estudos já analisaram os efeitos dos vegetais do gênero Allium, do qual a cebola faz parte, na prevenção de diferentes tipos de câncer. Acredita-se que seu consumo seja eficaz especialmente no combate ao câncer de cólon, próstata, esôfago e estômago.
  • Protege os vasos sanguíneos. O consumo do vegetal é importante para manter a boa circulação, já que tem efeito protetor sobre veias e artérias, de acordo com um documento da Organização Mundial de Saúde.
  • Fortalece o sistema imunológico. Os antioxidantes presentes no bulbo ajudam a aumentar as defesas naturais do organismo contra vírus, bactérias e outras agentes causadores de doenças.
  • Melhora a saúde bucal. Isso pode parecer contraditório, já que a cebola tem fama de causar mau hálito. Entretanto, as propriedades antissépticas do vegetal ajudam a inibir a ação de micro-organismos na boca.
  • Combate o envelhecimento precoce. Por seu alto poder antioxidante, o bulbo é capaz de evitar ou neutralizar os danos que o excesso de radicais livres causa ao corpo humano, incluindo o envelhecimento precoce.
  • Reduz o risco de doenças cardiovasculares. A quercetina presente no vegetal tem entre seus efeitos a prevenção de doenças como enfarto e acidente vascular cerebral (AVC).
  • Ajuda a aliviar os sintomas de alergia. Este é outro benefício que advém da presença de quercetina na cebola. A quercetina tem ação anti-histamínica, o que significa que ela consegue reduzir a resposta alérgica do organismo, sendo útil para tratar alergias respiratórias e alimentares.

A lista é grande Continue lendo:

  • Diminui os níveis de açúcar no sangue. Contém uma substância chamada glucoquinina, capaz de diminuir o nível de glicose na corrente sanguínea. Por isso seu consumo pode ajudar no controle do diabetes. Tal efeito foi objeto de uma meta-análise publicada no Journal of Medicine Food.
  • Melhora o funcionamento do intestino. Por conter um bom percentual de fibras, esse vegetal ajuda a aumentar o volume do bolo fecal, prevenindo a prisão de ventre.
  • Estimula o apetite. Pessoas que sofrem de falta de apetite, seja em função de doenças ou tratamentos medicamentosos, podem se beneficiar com o consumo da cebola crua.
  • Tem efeito diurético. O bulbo favorece a eliminação de líquidos pelo organismo, melhorando o inchaço causado pelo acúmulo de fluidos nos tecidos.

Cebola: dicas de consumo

Cebola

Cebola

A melhor forma de aproveitar ao máximo os benefícios da cebola é consumi-la crua, já que de outras maneiras há uma perda de nutrientes e até o acréscimo de calorias, quando preparada refogada ou frita. O jeito é buscar combinações com outros alimentos saudáveis.

Inclusive, o uso da cebola e outros temperos naturais ajuda a reduzir o consumo de sódio, presente em todos os tipos de sal.

Embora o sódio tenha importantes funções no organismo, seu consumo em excesso traz problemas como a retenção de líquidos e a hipertensão arterial.

Confira agora uma receita de molho saudável e saboroso com cebola crua, um acompanhamento versátil para variados pratos.

Receita de vinagrete saudável

Ingredientes: 1 limão; vinagre de maçã, coentro e salsa a gosto; 1 cebola (branca, amarela ou roxa) bem picada; 10 tomates do tipo cereja (preferencialmente orgânicos) picados, 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem.

Modo de preparo: misturar todos os ingredientes.

Como vimos, a cebola é um alimento com várias propriedades benéficas, capaz de prevenir e tratar problemas de saúde. Portanto, quem busca uma vida mais saudável através da alimentação não pode deixar de consumi-la, preferencialmente crua e regularmente. Para facilitar sua incorporação à dieta, ensinamos uma super-receita de vinagrete saudável, prática e muito saborosa. Aproveite!

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